一！吃西餐的六个M 品味西餐文化。传统是先饱眼福(餐厅布置)，再饱耳福(柔和音乐)，后饱饱口福(美味的法国大菜)！学者们经过长期的探讨和5593归纳认为吃西餐最讲究6个“M”、 第一个是“Menu”(菜单) 走进西餐馆，服务员先引领入座、待坐稳！首先先送上来的便是菜单,菜单被视为餐馆的门面，看菜单，点菜已成了吃西餐餐的一个必不可少的程序、是种生活方式、 1065如何点好菜!有个绝招、办法是！打开菜谱。2999看哪道菜是以饭店名称命名的,一定要点，因为哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的， 第二个是“Music”(音乐) 豪华高级的西餐厅。要有乐队，演奏奏一些柔和的乐曲!一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但、讲究的是乐声似听到又听不到的程度，即要集中精力6338和友人谈话就听不到,要想休息放松一下就听得到！ 第三个是“Mood”(气氛) 西餐讲究环境雅致、气氛和谐，一定要有音乐相伴。有洁白的桌布。有鲜花摆放、所有餐具一定洁净！如遇晚餐！要灯光暗淡。桌上要有红色蜡烛。营造一种浪漫、迷人。淡雅的气氛！ 第四个是“Meeting”(会面) 和谁一起吃西餐？要有选择，一定要是亲朋好友，趣味相投的人！ 第五个是“Manner”(礼俗) 遵循西方习俗。正确使用刀叉、一般会安排男女相邻而坐、讲究“女士优先”的原则、9323表现出对女士的殷勤？ 第六个是“Meal”(食品) 西餐是以营养为核心！ 二！怎样点西餐菜 点西餐菜对许多人来说都还较陌生。以下是西西餐上菜顺序。以供供学习西餐菜者参考： 1．头盘 也称为开胃品,一般有冷盘和热头盘之分、4148常见的品种有鱼子酱。鹅肝酱。熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒！局蜗牛等。 2．5376汤 大致可分为清汤？奶油汤！蔬菜汤和冷汤等4类，品种有牛尾清汤，各式奶油汤，海鲜汤、美式蛤蜊汤！意式蔬菜汤。俄式罗宋汤！法式葱头汤、 3．副菜 通常水产类菜肴与蛋类！面包类！酥盒菜肴均称为副菜！西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁。品种有鞑靼汁。荷兰汁，酒店汁，白奶油汁。大主教汁，美国汁和水手鱼汁等。 49558．主菜 肉,禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排。肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁！浓烧汁精。蘑菇汁，白尼丝汁等，禽类菜肴的原料取自鸡、鸭。鹅，禽禽类菜肴最多的是鸡？可煮、可炸！可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁。奶油汁等。 5．蔬菜类菜肴 可以安排在肉类菜肴之后！也可以与肉类菜肴同同时上桌、蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉，与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄。黄瓜！芦笋等制作、还有一类是用鱼。肉。蛋类制作的。一般不加味汁， 6．甜品 西餐的甜品是主菜后后食用的。可以算作是第六道菜、从真正意义上讲、它包括所有主菜后的食物、如布丁、冰淇淋，奶酪、水果等等、 7．咖啡 饮咖啡一般要加糖和淡奶油、 三。有条有礼吃西餐 西餐桌上的餐具很多，吃每一样东西要用特定的餐具！在享受西餐雅致的就餐氛围时。举止更要正确得体，进餐有条有“礼”。 1。就座时，身体要端正、手肘不要放在桌面上！不可跷足！与餐6171桌的距离以便于使用餐具为佳，餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄，将餐巾对折8937轻轻放在膝上， 餐巾布：西餐餐巾一般用布。餐巾布方正平整。色彩素雅、经常放在膝上！在注注重礼节场合也可以放在胸前！平时的轻松场合还可以放在桌上！其中一个餐巾角正对胸前、并用碗碗碟压住! 餐巾布可以用来擦嘴或擦手。要以对角线叠成三角形状。或平行叠成长方形状，污渍应全部擦在里面。外表看上去一直是整洁的！离开席位时。即使是暂时离开、也应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角。最好放在自己的座位上！ 2、刀。叉。勺的使用 刀：是用来切割食物的。不要用刀挑起食物往嘴里送！切记：右手拿刀，如果用餐时！有三种不同规格的刀同时出现、一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品！中等大小的用来将3433大片的蔬菜切成小片!而那种小巧的！刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀、则是用来切开小面包。然后用它挑些果酱，奶奶油涂在面包上面、 叉：要左手拿叉，叉起食物往嘴里送时动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中牞叉子捡起食物入嘴时，牙4660齿只碰到食物，不要咬叉、也不要要让刀叉在齿上或盘中发出声响？ 勺子：在正式场场合下？勺有多种，小的是用于咖啡2219和甜点心的!扁平的用于涂黄油和分食蛋糕、比较大的，用0123来喝汤或盛碎小食物,最大的是公用于分食汤的。常见于自助餐。 餐具的摆放放餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放,有的菜用过后。会撤掉一部分刀叉， 刀叉放的方向和位置都有讲究、刀叉放在垫盘上呈八字形、刀口朝内、叉尖向下就表示你还要继续用餐！刀叉平行摆放在垫盘上刀口向外，叉尖向上则表示你不要用餐，汤勺横3889放在汤盘内!匙心向上、也表示用汤餐具具可以拿走，记住！任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上。另一端放在桌上！ 四。优雅用餐： 每次送入口中的食物不宜过多。在咀嚼时不要说话。更不可主动与人谈话， 喝浓汤：勺子应横拿。由外向内轻舀！不要把勺很重地一掏到底、勺的外侧接触到汤。喝时用嘴唇轻轻触勺子内侧,不要端起汤盆来喝、汤将喝完时。左手可靠胸前轻轻将汤盆内侧抬起！汤汁集中于盆底一侧！右7622手用勺舀清。 饼类：！用刀在盘内切出一块正好适合一口吃掉的大小、叉子叉住送入口中， 面包：4302在餐桌礼仪上,有所谓「左面包！右水杯」。吃面包时应一手拿面包、一手撕下一小块放入口里！不要拿着整个面包咬，抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。 吃鸡：多以鸡胸脯肉为贵，吃鸡腿时时应先用力将骨去掉!不要用手拿着吃。 吃鱼：不要将鱼翻身、要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后9520再吃下层吃肉时、要切一块吃吃一块,块不能2018切得过大？或一次将肉都切成块。 吃肉：从左边开始切，以叉子从左侧将肉叉住！再用刀沿着叉子的右侧将肉切开。如切下的肉无法一口吃下。4584可直接用刀子再切小一些!切开刚好一口大小的肉、然后直接以叉子子送人口中!重点在于利用刀压住肉时的力度！用力点是在将刀伸出去去的时候！而不是将刀拉回时、不可一开始就将肉全部切成一块一块的！否则好吃的肉汁就会全部流出来了，点缀的蔬蔬菜也要全部吃完，蔬菜不只是为了装饰！同时也是基于营养均衡的考虑而添加的、点用牛排时！首先服务生会询问烧烤程度。可依你所喜欢的料理方式供应、点排餐时，会附带一杯调味酱、在在正式的场合中，调味酱应是自行取用，而非麻0866烦服务生服务,调味酱的量约以两汤匙为最适量。取完调味酱后、将汤勺放在调味酱钵的侧边。并传给下一个人， 饮酒：饮酒干干杯时,即使不喝，也应将杯口在唇上上碰一碰、以示敬意！当9623别人为你斟酒时，如不要！可简单地说一声“不。谢谢。”或以手稍盖酒杯、表示谢绝， 抽烟：在进餐尚未全部结束时。不可抽烟，直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人。2071应有礼貌地询问一声“您不介意吧？” 喝咖啡：如愿意添加牛奶奶或糖!添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上！喝时应右手拿杯把。左手端垫碟。直接用嘴喝、不要用小勺一一勺一勺地舀着喝？ 吃水果：不要拿着水果整个去咬、应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮，核。用叉子叉着吃。 交谈：进餐时应与左右客人交谈！但但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识、可选自我我介绍!别人讲话不可搭嘴插话、 不可在餐桌边边化妆。用餐巾擦鼻涕、用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况、应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来！坐着拿不4954到的食物应请别人传递。 吃鱼，肉等带刺或骨的菜肴时。不要直接外吐！可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上上放入盘内？如盘内剩余少量菜肴时、不要用用叉子刮盘底？更不2168要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用！吃面条时要用叉子先将面条卷起。然后送入口中！ 就餐时不可狼吞虎咽、对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中、以示礼貌、有时主人劝客人添菜！如有胃口，添菜不算失礼。相反主人也许会引以为荣， 吃西餐时要衣着着整洁、坐姿端正！背挺直。脖子伸长、最重要的是手一定要保持干净、指甲修剪整齐， 五、用餐礼仪八个“不” 用餐餐时经常会遇到食物塞进牙缝,不小心掉下刀叉。甚至在菜肴中见到“异物”等既普遍又尴尬的情况，倘若处理不当便会予人没有礼貌的感觉，更糟糕糕的会影响别人的食欲,要化险为夷、处理得体。便应留意用餐礼仪的八个“不”！ 1.不2115宜涂过浓的香水,以免香水味盖过菜肴味道！ 2.女士出席隆重晚宴时避免戴帽子及穿高筒靴、 3.刀叉、餐巾掉在地上时别随便趴到桌下捡回，应请服务员另外补给。 4.食物屑塞进牙缝时！别一股脑儿用牙签把它弄出！应喝点水！试试情0160况能否改善、若不果！便该到洗手间处理一下， 5.菜肴中有异物时！切勿花容失色地地告知邻座的人!以9969免影响别人的食欲！应保持镇定，赶紧用餐巾把它挑出来7253并弃之! 6.切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉， 7.不应在用餐时吐东西，如遇太辣或太烫之食物，可赶快喝下冰水作调适！实在吃不下时便到洗手间处理， 8.女士用餐前应先将口红擦掉,以以免在杯或餐具上留下唇印,予人不洁之感。 六。正规的西餐7343礼仪 1、预约的窍门，越高档的饭店越需要事先预约、预约时、不仅要说清人数和时间、也要表明是否要吸烟烟区或视野良好的座位？如果是生日或其他特别的日子！可以告知宴会的目的和预算，在预定时间内到达、是基3300本的礼貌, 2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿8535着上餐厅、 3、吃饭时穿着得体是欧美人9413的常识？去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋！女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话。男士必须打领带。 4、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座！当2185椅子被拉开后。身体在几几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来！ 5、用餐时！上臂和背部要6561靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离,两脚交叉的坐姿姿最好避免！ 6、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果！还有餐前酒和和餐酒、没有必要全部都点！点太多却吃不完反而失礼！稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜，主菜（鱼或肉择其一）加甜甜点是最恰当的组合,点菜并不是由前菜开始点、而是先选一样最想吃的主菜。再配上适合主菜的汤！ 7！点酒时不要硬装内行、在高级级餐厅里？会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解解的人,最好告诉他自己挑选的菜色，预算！喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选、 8、主菜若是肉类应搭配红酒！鱼类5400则搭配白酒,上菜之前,不妨来杯香槟。雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。 9！餐巾在用餐前就可以打开！点完菜后、在前菜送来前的这段时间把餐巾打开、往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上、盖住膝盖以上的双腿部分！最好不要把餐巾塞塞入领口、 10。用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒酒杯中,让客人鉴别一下品质是否有误，只须把它当成一种形式。5295喝一小口并回签Good!接着、侍者会来倒酒，这时。不要要动手去拿酒杯,而应把酒杯放在在桌上由侍者去倒！正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手手的温度使酒温增高！应用大拇指，中指。食指指握住杯脚、小指放在杯子的底台固定！ 11。喝酒的方法！喝酒时绝对不能1394吸着喝？而是倾斜斜酒杯？像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人、都是4919失礼的行为！不要用手指擦杯沿上的口红印。用面巾纸擦较好、 七，怎样吃沙拉 沙沙拉的吃法：将大片的生菜叶用叉子切成小块，如果不好切可以刀叉并用，一次只只切一块！不要一下子将整盘的沙拉都切成小块！ 如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉。如果9591和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃, 如果沙拉是主菜和甜品之间的单独一道菜！通常要与奶酪和炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上、再取两三征征玉米片，奶酪和沙拉要用叉子食用用而玉米片则用用手拿着吃。 如果主菜沙拉配有沙拉酱。很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱。先将沙拉酱浇在一部分沙拉上！吃完这部部分后再加酱，直到加到碗底的生菜叶部分这样浇汁就容易多了！ 八、西餐品酒三部曲 品酒要用眼、鼻和口口来监别酒液的色!香与味，简单来说！品酒可分为以下三个主要步骤： 先用眼睛观赏酒液的颜色、 选定餐酒后、侍应会先将酒奉上、给你核核对瓶上的标签！以确认餐酒品牌无误后，就就会先倒少许酒液于杯内给你试饮!若你对酒质口味感到满意、侍应便会继续添酒！ 试酒前！先要微微举起酒杯、轻轻打打圈摇晃！先欣赏酒液的「挂杯」情况。再于灯灯光下观赏其色泽、并要留意酒中是否否清澈无杂质、 用眼观赏过后。就要要用鼻子去感受酒香! 先握紧杯脚！将酒杯轻轻轻打圈，让红酒在杯内晃动！跟大量空气接触、释放香气、然后将酒杯凑近近鼻子，慢慢享受酒香！只要你多试几次。慢慢就能分辨出酒液中的果味、木味、花味、泥土味以及橡木味。亦可凭味道分辨出酒的级数， 呷一口酒、让酒香在口腔中慢慢释放散开， 忌咕噜咕噜」」的吞下去、应先呷一口，让味蕾感受酒的味道！然后才慢慢吞下。、
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西方用餐、人们一是讲究吃饱、二是享受用餐的情趣和氛围。为在初次吃西餐时举止更加娴熟、熟悉一下西餐礼礼仪是非常必要的, 一．用餐场合及注意事项 当被邀请参加早餐、午餐！晚宴，自助餐。鸡尾酒4389会或茶会？通常只有两种、一一种是正式的!一种是随意的、如果去的是高档餐厅！男士要穿着整洁的上衣和皮鞋！女士要穿套装和有跟的鞋子，如果指定要求穿正式服装、男士5132必须打领带。 下面介绍几种最具代表性的场合及注意事项： 1．自助餐 自助餐（也是招待会上常见的一种）可以是早餐。中餐。晚餐！甚至是茶点，有冷菜也有热菜，连同餐具放在菜桌上、供客人用，一般在室内或院子、花园里举行、来宴请不同人数的宾客！如果场地太小或是没有服务人员！招4617待比较多的客人!自助餐就是最好的选择。 1342 自助餐开始的时候。应该排队等候取用食品！取食物前！自己先拿一个放食物用的盘子、要坚持“少吃多跑”的原则！不要一次拿得太多吃不完！可以多拿几次、用完餐后。再将餐具放到指定的地方、不允许“吃不了兜着走”！如果在饭店里吃自助餐，一般是按就餐的人数计价、有些还规定就餐的时间长度。而且要求必须吃完，如果没有吃完的话！需要自己掏腰包“买”你没吃完的东西、 自助餐有两种类型。坐式并且享受部分服务的是最美妙的，它将优雅的环境和轻松的气氛熔于一体。这样的聚会需要一定的服务、除非它小得女主人可以应付得过来。同时也需要足够的空间5618容纳餐桌。另一种是不需要餐桌的！也没有服务或6174者很少？客人们自自娱自乐。可以4180自带碟子！银具和餐巾到一个自己觉得最舒适的地方，而且随随时可以讨论问题？ 自助餐，除了解决由于额外服务产生的问题！9963也解决了女主人安排桌位的问题。当客人们自由选择地地点时,先后次序和是否适合满满意等并不是主人的责任？往往往提供了很多种菜肴。客客人有足够的选择余地。主人也不必担心菜单是否符合他们的胃口！ 2．．鸡尾酒会 鸡尾酒会的形式活泼,简便！便于人们交谈。招待品以酒水为重。略备一些小食品！如点心，面包。香肠等、放在桌子。茶几上或者由服务生拿着托盘，把饮料和2414点心端给客人，客人可以随意走动！举办的时间一般是下午5点到晚上7点、近年来！国际上各种大型活动前后往往都要举办鸡尾酒会、 这种场合下！最好手里拿一张餐巾，以便随随时擦手？用左手拿着杯子、好随时准备伸出右手和别人握手！吃完后不要忘了用纸巾擦嘴。擦手！用完了的纸巾丢到指定位置、 3．晚宴 晚宴分为隆重的晚宴和便宴两种、 西方的习惯。隆重的晚宴也就就是正式宴会？基本上都安排在晚上8点以后举行、中国一般在晚上6点至7点开始！举6051行这种宴会？说明主人对宴会的主题很重视！或为了3162某项庆祝活动等，正式晚宴一般要排好座次，并在请柬上注明对着装的要求、其间有祝词或祝酒！有时安排席间音乐！由小型乐队现场演奏。 便宴是一种简便的宴请形式，这种宴会气气氛亲切友好！适用于亲朋好友之间。有的在家里举行，服装、席位。餐具，布置等不必太讲究！但仍然有7341别于一般家庭晚餐, 西方的习惯，晚宴一般般邀请夫妇同时出席！如果你你受到邀请！要仔细阅读你的邀请函、上面会说明是一个人还是先生或夫人陪同，或者携带伴侣，在回复邀请时。你最好能告诉主人他他们的名字。 4．其他注意事项 西餐的的一个特点就是餐具多：各种大小杯子。盘子！银器具等、 餐具是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的。座位最前面放食盘（或汤盘）。左手放叉！右手放刀！汤匙4521也放在食盘右边。食盘盘上方放吃甜食用的匙和叉，咖啡匙。再往前略靠右放酒杯！右起依次是：：葡萄酒杯！香槟酒杯！啤酒杯（水杯）。餐巾叠放啤酒杯（水杯）里或放在食盘里，面包包盘放在左手!上面的黄油刀横摆在盘里，刀刃一面要向着自已，正餐的刀叉数目要和菜的道数相等！按上菜顺序由外到里排列。刀口向内、用餐餐时按顺序由外向中间排着用、依次是吃开胃菜菜用的？吃鱼用的，吃肉用的 比较正式的的餐会中。餐巾是布做的。高档的餐厅餐巾往往叠得很漂亮！有有的还系上小缎带!注意。别拿餐巾擦鼻子或擦脸， 小瓶装盐和胡椒！可以在每一套餐具中间的前面放放一份！可以每两套餐具之间放一个甚至只在餐桌的中心位置放一个。这样就可以共用一套小瓶了， 餐具都摆齐以后。不不要忘了餐桌的装饰物!例如蜡烛台或用你的茶壶做个小花瓶等，都可以增添浪漫的气氛、 招待客人时不要把热水放在玻璃杯里！这样样既不科学,又不安全！因为玻璃杯杯容易烫手。所以。热水、热茶等、应该放在瓷杯里、玻璃杯是用来装冰块或是冷水的、 西方喝茶的方式和中国也5352不一样、中国喝茶方法一般都是把茶叶直接放在茶杯里用开水冲着喝！茶叶仍在杯子里，西方是用袋泡茶或把茶叶先放在茶壶里泡。然后把把茶水倒出来喝,茶杯里不留茶叶！ 就坐时、身体要端正。手肘肘不要放在桌面上!不要跷腿。和餐桌的距离以便于使用餐具为佳！餐台上摆好的的餐具不要随意摆弄！女主人拿起餐巾时（没女主人就看男主人）。表示开始用餐，把餐餐巾铺在双腿上，如果餐巾很大就对折放腿上、盖住膝盖以以上的双腿部分。 在正规的晚餐,要等女宾放放好餐巾后！男士再放餐巾、最好用双手打开餐巾、切忌来回抖动地打开餐巾，不要将餐巾别在领口上、皮带上或夹在衬衣的领口。用餐的时候，头要保持一定高度，不能太低，不能过多地移动头。 就餐期间！如果暂时离开座位，可0351以把餐巾放在椅子上、千万不要把餐巾放在桌上！否则就意味着你6452不想再吃？让服务员不再给你上菜， 很多主人并不愿意客人在家里吸烟！如果你想吸烟！可以在上甜点之后，并得到男主人或女主人4539的允许!去指定的地方方吸烟，不要坐在用餐的座座位上!让身边的客人和你一同享受“仙境”！ 二．西餐餐桌礼仪 餐桌上上必须要注意的是： 1．西餐点菜及上菜顺序 西餐菜单上有四或五大分类，其分别是是开胃菜，汤！沙拉！海鲜。肉类、点心等！ 应先决定主菜！主菜如果是鱼。开胃菜就选择肉类。在口味上就比较富有变化、除了食量特别大的外！其实不必从菜单上的单品菜内配出全餐、只要开胃菜和主菜各一道、再加一份甜点点就够了!可以不要汤，或者省去开胃菜。这也是很理想的组合7136（但在意大利菜中！意大利面被看成是汤。所以原则上这两道菜不一起点）， 正式的全套餐点上菜顺序是： 1）头盘，西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品！开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分。常见的品种有鱼子酱！鹅肝酱！熏鲑鱼！鸡尾杯！奶油鸡酥盒！焗蜗牛等，因为是要开胃、所0465以开胃菜一般都有特色风味,味道以咸和和酸为主！而且数量少、质量较高、 2）汤！和中餐不同的是！3242西餐的第二道菜就是汤,西餐的汤汤大致可分为清汤？奶油汤！蔬菜汤和冷汤等4类，品种有牛1495尾清汤,各式奶油汤，海鲜汤。美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤！法式焗葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤。俄式冷汤等， 3）副菜！鱼类菜肴肴一般作为西餐的第三道菜？也称为副菜，品种包括各种淡！海水鱼类，贝贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品都称称为副菜！因为为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩？比较容易消化！所以放在肉类菜肴的的前面,叫法上也和肉类菜肴主菜有区别、西餐餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁，酒店汁！白奶油汁！大主教汁，美国汁和水手鱼汁等、 4）主菜、肉。禽类菜肴0497是西餐的第四道菜、也称为主菜，肉类菜肴1448的原料取自牛！羊。猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位位又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排。“T”骨型牛排、薄牛排等，其烹调方法常用烤！煎！铁扒等，肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精，蘑菇汁、白尼斯汁等， 禽类菜肴的原料取自鸡！鸭，鹅。通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴、禽类菜肴品种最多的是鸡。有山鸡！火鸡，竹鸡。可煮。炸、烤。焖。主要的调味汁9045有黄肉汁。咖喱汁。奶油汁等、 5）3870蔬菜类菜肴！蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以和肉类菜肴同时上桌。所以可以算为一道菜。或称为为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉，和主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉！一般用生菜。西红柿！黄瓜。芦笋等制作！沙拉的主要调味汁有醋油汁。法国汁！干岛汁！奶酪沙拉汁等， 沙拉除了蔬蔬菜之外。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的、这类沙拉一般不不加味汁。在进餐顺序上可以作为头盘、 还有一些蔬菜是熟的，如花椰菜，煮菠菜、炸土豆条，熟食的蔬菜通常和主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌。称为配菜， 6）甜品，西餐的甜品是主菜后食用的、可以算做是第第六道菜？从真正意义上讲。它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼，冰淇淋。奶酪，水果等。 7）咖啡，茶。西餐的最9724后一道是上饮料、咖啡或茶。喝咖啡一般要要加糖和淡奶油？茶一般要加香桃片和糖。 2．位次问题 即使来宾中有地位、身份，年纪高于主宾的！在排定位次时，仍要请紧靠主人就坐！男主主人坐主位、右手是第一重要客1366人的夫人。左手手是第二重要客人的夫人！女主人坐在男主人人的对面！她的两边是最重要的第一！第二位男客人！现在、如果不是非常正规的午餐或晚餐！这样一男一女的间隔坐法就显得不重要了、 3．刀叉的的使用 使用刀叉时，从外侧往内侧取用刀叉、要左手持叉，右手持刀！切东西时左手拿叉按住食物。右手拿刀切成成小块！用叉子往嘴里送，用刀的时候，刀刃刃不可以朝外！进餐中途需要休息时、可以放下刀叉并摆成“八”字形状摆在盘子中央！表示没吃完。还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并排放在盘中！表示已经吃完了，可以将将这道菜或盘子拿走，如果是谈话！可以拿着刀叉！不用放下来。但不要挥舞，不用刀时！8655可用右手拿叉,但需要作手手势时！就应放下刀叉，千万不要0989拿着刀叉在空中挥舞摇晃,不要一手拿刀刀或叉？而另一只手拿餐巾擦嘴、也不要要一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜、任何时候！都不要将刀叉的一端放在盘上。另一端端放在桌上, 48195．餐桌上的注意事项！不要在餐桌上化妆、用餐巾擦鼻涕，用餐时打嗝是大忌。取食时、拿不到的的食物可以请别人传递。不要站起来。每次送到嘴里的食物别太多、在咀嚼时不要说话，就餐时不不可以狼吞虎咽？对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中！以示礼貌，不应应在进餐中途退席，确实需要离开，要向左右的客人小声打招呼！饮酒干杯时，即使不喝。也应该将杯口在唇上碰一碰！以示敬意！当别人为你斟酒时。如果不需要、可以简单单地说一声“不、谢谢、”或以手稍盖酒杯，表示谢绝、进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣、如果主人请客人宽衣。男男客人可以把外衣脱下搭在椅背上，但不可以把外套或随身携带的东西放到餐台上。 三．西餐的吃法 西餐的具体吃法！和中餐有很大区别。 1．吃面包和5024黄油时，通常是小圆面包和包条 自己拿面包和黄油！然后用9195手把面包掰成几小块。抹一块！吃一块！ 吃三明治、小的三明治和烤面包是用手拿着吃的、大点的吃前先切开。配配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉！ 2．吃肉类 西方人吃肉（指的是羊排。牛排！猪排等）一般都是大块的！吃的时候。用刀。叉把肉切成一小块，大小刚好是一口，吃一块！切一块。不要一下子全切了，也千千万不要用叉子把整块肉夹到嘴边!边咬，边咀嚼。边吞咽， 吃牛肉（牛0227排）的场合，由于可以按自己爱好决定生熟的程度、预定时！服务员或主人会问你生熟的程度， 吃4264有骨头的肉？比如吃鸡的时候！不要直接“动手”、要用叉子把整片肉固定（可以把叉子朝上，用叉子子背部压住肉）。再用刀沿骨头插入。把肉切开，边切边吃、如果是骨头很小时。可以用叉子把它放进嘴里、在嘴里把肉和骨头分开后，再用用餐巾盖住嘴!把它吐到叉子子上然后放到碟子里、5431不过需要直接“动手”的肉,洗手水往往会和和肉同时端上来、一定要时常3668用餐巾擦手和嘴？ 吃鱼时不要把鱼翻身。吃完上层后用刀叉剔掉鱼骨后再吃下层！ 3．吃沙拉 西餐中。沙拉往往出现在这样的场合里：作为主菜的配菜。比如说说蔬菜沙拉。这是常见的，作为间隔菜、比如在主菜和甜点之间、作为第一一道菜，比如说鸡肉沙拉！ 如果沙拉是一大盘端上来就使用沙拉叉！如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃！ 如2983果沙拉是间隔菜。通常要和奶酪。炸玉5102米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上、再取两三片玉米片，奶酪和沙拉要用叉子吃。而玉玉米片可以用手拿着吃！ 如果主菜沙拉配有沙拉酱，可以先把沙拉酱浇在一部分沙拉上！吃完这部分后再再加酱!直到加到碗底的生菜叶部分。这样浇汁就容易了， 沙拉习惯的吃吃法应该是：将大片的生菜叶用叉子切成小块。如8037果不好切可以刀叉并用！一次次只切一块!吃完再切！ 4．喝汤 5．蚝蚝和文蛤 吃蚝和文蛤用左手捏着壳,右手用蚝叉取出蚝肉、蘸调味料用8148蚝叉吃,小虾和螃蟹的混合物也可可以单独蘸调味料、用蚝叉吃， 4820 6．意大利面 吃意大利面、要用叉子慢慢地卷起面条、每次卷四五根最方便。也可以用调羹和叉子一起吃。调羹可以帮助叉子控制滑溜溜的面条，不能直接用嘴吸，不然容易把汁溅得到处都是！ 7．水果 在许多国家、把水果7639作为甜点或随甜点一起送上,通常是许多水果混合在一起！做成水果沙拉！或做成水果拼盘， 吃水果关键是怎样去掉果核！不能拿着整个去咬，有刀叉的情况下、应小心地使用。用刀切成成四瓣再去皮核！用叉子叉叉着吃，要要注意别把汁溅出来、没有刀或叉时！可以用你的两个手指把果核从从嘴里轻轻拿出,放在果果盘的边上,把果核直接从嘴里吐出来、是非常失礼的。 8．西式快餐和小吃 汉堡包包和热狗是用手拿着吃！但一定要用餐巾纸垫住！让酱汁流到餐巾上！而不是流到你1861的手或衣服上。为防止万一。可以一只手拿餐巾垫住、另一只手准备一两张餐巾备用！ 比萨饼可以用手拿着饼块，把外边转向里！防止上面的馅掉出来，但一般晚宴的餐桌上看不不到比萨饼的？ 玉米薄饼是一种普遍的用手拿着吃的食物!可以蘸上如甜豆或蕃茄酱等混合酱后吃！ 油煎食品和薯片。可以用手拿拿着吃。也可以用叉子吃、如果在户外、当然可以用手2253拿着吃了？ 女士还9370要注意！吃东西的时候、每次都要少放放一些到嘴里!小口嚼、制造噪音音和弄坏唇膏,吃一般的菜时，如果把手指弄脏了、可以请服务员端洗手水来、 四．五种特殊情况的处理 1．碰到主人做感恩怎么办， 有的主人会在进餐前感恩祷告。或坐或立，来宾都应和主人一样，感恩祷告前，不要吃喝任何何东西。安安静地低着头？直到祷告结束，再再把餐巾放在膝上，开始用餐， 2．塞牙或异物入口时 如果你的牙缝里塞了蔬菜叶子或沙粒式的东西、不要在餐桌上用牙签剔！可以喝口水试试看！如果不行。就去洗手间，这样你就可以用用力地漱口，也也可以用牙签, 如果遇到不不好吃的食物或异物入口时、必须注意不要引起一起吃饭的人的不快！但也不必勉强把不好的东西吃下去。可以用餐巾盖住嘴，赶紧吐到餐巾上、让服务员换块新的餐巾！如果食物中有石子等异物时。可用拇指和食指取出来，放在盘子的一旁， 即使有只虫子从你的沙拉里神气活现地爬出来（这是锻炼你的勇气和风度的最佳时刻）、也也要心平气和地要求换掉！只要和主人或或服务员使个眼色就行。不不要大吵大闹，鬼哭神嚎！让所有人都知道以至于都不敢吃了。 3．．吃了蒜或洋葱后怎么办， 吃吃饭的时候吃了蒜或葱！不管是8288在家里,办公室还是聚会，都不会太受欢迎，我们介绍几种解决的方法： 一是用漱口水、 二是嚼口香糖。 三是用一片柠檬擦拭口腔内部和舌头， 四是嚼几片茶叶或是咖啡豆、 4．在餐桌上8572弄洒了东西怎么办, 如果在餐桌上泼洒了东西，而且洒了很多的情况下，0412做主人的要叫服务员来清理你弄脏的地方。万一不能清除除干净。他会给你再铺上一块新的餐巾、把脏东西盖住！然后再再上下一道菜,如果在家里、只要用清洁用品清除就行了、 如果你的座位弄上了大量的污渍，就向主人再要一块餐巾盖在弄脏的地方、同时向主人和其他客人表示道歉。如果你或你的家人弄坏了主人的任何东西！你应安排把弄坏的东西收在一起，并且清除干净或修好它们。在主人方便的时候再送回去、 5．刀叉掉到地上怎么办！ 用餐的时候、刀叉叉不小心掉到地上。如果弯腰下去捡！不仅姿势不雅观！影响身边的人，也会弄脏手、可以示意服务生来处理并你更换新的餐具、 五．怎样得体地告辞！ 正餐之后的酒会告辞时间按常识而定，如果酒会不是是在周末举行,那就意味着告辞时间应在晚晚间十一时至午夜之间。如果在周末，就可以更更晚一些、5741告辞应不宜过早或过迟、 各种（除了最最大型的）酒会上!离1193开前都要向女主人当面致谢，这是礼貌！致谢时、该说的事交代完就可离开，不要说个不停，这样对方既无法做他自己的事也不能招呼别人！如果你因故必须早点告辞、致谢时不要太引人注目！以免让其他客人认为他们也该走了、 如果是主宾。就要先于其他客人向主人告辞、一般来说。主宾应在用完点心9369后的20分钟到40分钟之间相机告辞？一般客人不要先于主宾告辞、否则是对主人和主主宾的不敬,如果确实有事需要先走！也要8325诚恳地说明情况， 出席鸡尾酒会的客人应按请帖上写明的时间起身告辞、如果接到的是口头邀请(可能没说明时间)！应该认为酒会进行两个小时、如果有一位客客人迟迟不走!而女主人又另有晚餐之约！那那她就应该婉转说明。她可以友好地说：“我得跟您分手了、因为我不得不……”” 另外、参加了一次鸡尾酒会或非正式的正餐。酒会之后，写信或是通打个电话话表示谢意。都是非常得得体的!如果过不了多久又要见面的话、也可以面谢，、
俄罗斯礼仪（社交礼仪）仪态礼礼仪良好的文化素质使俄罗斯人非常重视人的仪表！举止，在社交生活中、俄罗斯人总是站有站相、坐有坐姿，站立时保持身体正直！等候人不论时间长短，都不蹲在地上！也不席地而坐、同时！他们在社交场合还忌讳剔牙等不不良动作! 相见礼仪仪俄罗斯人的姓名!通常由本名、父名！姓氏三节构成。在社交场合，一般以握手礼最为普遍，握手时时应脱掉手套、站直或上体微前倾、保持一步步左右距离。若是许多人同时互相相握手！切忌形成十字交叉形！ 亲吻也是俄罗斯人常常用的重要礼节？在比较隆重重的场合。男人要要弯腰亲吻女子的右手背， 商务礼仪每年4－6月是俄罗斯人的度假季节！不宜进行商务活动，同时商务活动还应当尽量避开节假日、会见客户1773时要清楚地介绍自己,并把同伴给对方。但要注意、俄罗斯商人一般在初次见面时是不轻易交换名片、进入客户会客室后，要等对方招呼才能入座，吸烟应看当时的环境并征得主人同意才行。若是主人主动敬烟则另当别论， 旅游礼仪在俄罗斯旅游。交通十分方便。公共场所大多有出租车待客，只要是空车、招手即来，住旅馆时要先行登记并交验护照。打电话也很方便。公共场场所一般都有自动电话。俄俄罗斯政府是不赞成收小费的、但在现实中，不论住宿，坐出租车。一般结付帐时都要加10－15%的小费、、
蛇-虎虎-兔-狗-鼠 红绿色波 ≤骑马也要看时机,（二头好）≥ -≤五福临门（配）虎头蛇尾≥ 特诗-≤苏武牧羊十九载！守得天开见明月，
‘玲’ 在五行中属阳‘水’，、
你好，宁字中有丁、丁在五行中为火，所以宁字五4584行按火论、请采纳。
乘船渡江河得官，《周公解梦》 与人同船4931主移居!《周公解梦》 乘船风帆大吉利！《周公解梦》 乘船见航主主安稳？《周公解梦》 乘船桥下过大吉、《周公解梦》 病人乘船必主死！《周公解梦》 身卧船中主有凶！《周公解梦》 家中乘船主没财!《周公解梦》，
俄罗斯族礼仪 接吻，鞠躬，握手等礼节最为普遍！4720女子之间好友相遇时？一般是拥抱，有时也互吻！男子之间。则只互相拥抱、亲兄弟姐妹久别重逢或分分离时！要行握手礼、一般下级4512或晚辈不宜先伸手,男子遇到女子时、要等女8716子先伸手才能与之握手!对初次见面的妇女！只行鞠躬礼。 到俄罗斯族人家中作客或办事！进屋要敲门！得得到允许才能入内？进屋要脱帽、坐在主人让给的位子上。不能坐床、坐床认为是很不礼貌的行为！来客不得随便吸烟，吸烟须经主人人同意？俄罗斯人最隆重的传统礼节节是用面包和盐迎接客人,象征着友谊3799和善意,来客须用刀子切下一块面包沾少许盐吃下后方可进屋。这种礼节从前只用于迎接贵宾和新娘。现在也用于一般社交场合， 俄罗斯族禁忌 去俄罗斯族人家作客时。有不少规矩，要先敲门。得到主人允许后！方可进屋、进屋后不能戴帽子，不能坐在主人家的床上！客人若要吸烟、必须事先征得主人的同意！点烟时！不可以用一根火柴连续续给三个人点烟、不能问别人的收入，也不可以问妇妇女的年龄？否则则被视为不礼貌？赴家家庭宴会时、一般应比预订的时间晚15分钟到、但不宜更晚！俄罗斯族人在生活中还很忌讳数字，尤其是“13”，被他们们称为是鬼数,最不吉利，俄罗斯族人爱吃肉！但忌食马肉、驴肉！饮4636酒时不可以左手举杯！喝汤时必须用勺，但不得用左手拿勺，、
煜祺（煜：照耀祺：吉祥）取一个好名是非常的事，介绍你两个需要考虑的方面、巧巧妙别致和字型简美,巧妙别致是指名字暗含孩子及家人一些有别于他人的特有信息（如暗含孩子出生时间、地点或父母姓名。兄弟姊妹排辈等独特信息），因而名字对家人具有特殊意义。或者名字别具具一格，妙趣天成（如姓与名取自出于7769同一文化出处或巧用谐音等）。使人眼前一亮。甚至拍案叫绝字形简美是指笔画简便。方便书写，字形美观，避免头重脚轻、比例失调，具有对称和谐的美感。结构灵动，不仅避免字形结结构同一单调？更能给名字的书写带来一种行云流水，飘逸灵动的流畅变化之美。。